自動油水分離器采用了多項環保新技術，科學的處理流程和獨特的結構設計，根據水與油的比重差，使油粒子在經過一定時間的緩流和隔板的碰撞后浮于水面上。其特有的多級處理和分離裝置，采用斜板和波紋板隔油技術，經過幾層的斜板碰撞再經過多層波紋板的分流分離吸附，特殊的液位自動控制技術，不需任何動力和添加劑，就能自動地將含油廢水中的混合油脂分離出去并集中到集油槽排放出去。

   自動油水分離器可直接安裝在含油污水流經的通道上，把污水出口對準油水分離器帶格柵的進口即可，與其它設備可用管道連接。底部的排污管線可與污泥脫水裝置連通，如未配污泥脫水裝置可直接接入排污管。

自動油水分離器保養的時候需要注意什么？
　　1.注意將進水口過濾網上的雜物倒掉，并清理干凈。(餐飲業應用熱水洗刷濾網上的油污，以免堵塞濾網，影響進水。如果是用泵提升進水，請定期清理水泵進水底閥旁污物，以免堵塞泵閥，影響進水流量。
    2.注意清理集油箱內的廢油：先打開油箱下部排水閥，排掉一部分水，而后把廢油收集。(餐飲業如動物油多于植物油時，廢水會形成團狀和塊狀，這時應先打開排水閥，排掉一部分水，然后打開油箱蓋，用勺清理油箱內的廢油。)請保持設備的外部整潔。
　　
　　3.設置自動排放油水閥門
　　  緩慢開啟壓縮空氣輸入閥門（不可急速開啟壓縮空氣輸入閥門，以免高壓急流對設備內部產生沖擊，造成零部件的損壞）。進行所需工作氣壓的條調整，待過濾器處于正常穩定的工作氣壓時，用手捏住一級過濾器下部的排水閥門，進行向左或向右旋轉，當自動排水閥旋至剛好不漏空氣時即可，最.后接駁上軟管，將排泄出的冷凝物導入一個容器里.油水分離器：餐飲業含油廢水中的油主要是來源于動、植物油被加工后混在水中的浮油、分散油，油的顆粒比較大。